原來高高在上的進(jìn)口海鮮逐漸成為市場上的常見貨。昨天，來自青島出入境檢驗(yàn)檢疫局的統(tǒng)計(jì)顯示，2014年我市進(jìn)口水產(chǎn)品共47.14萬噸，與本地海鮮的產(chǎn)量比例首次接近1:2，其中大約15%的進(jìn)口海鮮走上市民餐桌，大約7萬噸，本市消費(fèi)的比例迅速提高。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些進(jìn)口海鮮主要來自俄羅斯、日本、歐盟等國家和地區(qū)，“漂洋過海”來到中國后既要經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫部門的反復(fù)查驗(yàn)，也要經(jīng)過海洋漁業(yè)部門的抽檢。 青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 王偉

數(shù)據(jù) 85%用于加工再出口

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年，我市進(jìn)口水產(chǎn)品3696批次共47.14萬噸，貨值8.77億美元。青島出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)監(jiān)督處副處長生成選介紹，進(jìn)口水產(chǎn)品中約有85%的水產(chǎn)品屬于來料或進(jìn)料加工，主要用于加工再出口。 “剩下15%的海鮮主要通過一般貿(mào)易方式進(jìn)口，這些產(chǎn)品大部分流入銷售市場，比如大型商超、農(nóng)貿(mào)市場，是市民可以直接買到的。 ”這意味著，目前大部分進(jìn)口海鮮進(jìn)入青島后，只是在加工廠做深加工，最后又返銷到發(fā)達(dá)國家。不過，由于青島海產(chǎn)品價(jià)格的逐年上漲，市民消費(fèi)水平的迅速提高，留在青島市場消費(fèi)的進(jìn)口海鮮越來越多，按照目前的速度，2015年將達(dá)到10萬噸。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市區(qū)商超的進(jìn)口海鮮已成為常見商品，專門銷售進(jìn)口海鮮的專賣店也遍布市區(qū)，甚至農(nóng)貿(mào)市場海鮮攤位也開始經(jīng)營進(jìn)口海鮮。目前，我市海鮮主要進(jìn)口來源為俄羅斯、日本、美國、歐盟等國家和地區(qū)。其中俄羅斯成為我市最大的海產(chǎn)品進(jìn)口國，六成進(jìn)口海產(chǎn)品來自俄羅斯的白令海峽和鄂霍次克海，此海域盛產(chǎn)鱈魚、大馬哈魚。

調(diào)查 進(jìn)口海鮮數(shù)量逐年增加

市海洋與漁業(yè)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年全年我市本地海產(chǎn)品供應(yīng)量109萬噸，其中海洋捕撈約27萬噸，海水及淡水養(yǎng)殖約82萬噸。市海洋與漁業(yè)局工作人員分析，海水養(yǎng)殖、海洋捕撈仍為我市海鮮市場的主要供應(yīng)方式，而海外進(jìn)口、遠(yuǎn)洋捕撈逐漸崛起，成為海產(chǎn)品供應(yīng)的重要補(bǔ)給。生成選介紹，近年來我市進(jìn)口水產(chǎn)品的數(shù)量逐年增長，“五年以前每年的增長量都是比較可觀的，近年來數(shù)量基本穩(wěn)定，處于穩(wěn)步增長中。 ”

張牙舞爪的帝王蟹、胖嘟嘟的面包蟹、威風(fēng)凜凜的美國大龍蝦……昨日，記者來到南山水產(chǎn)批發(fā)市場看到，目前進(jìn)口海鮮品種十分豐富，不少進(jìn)口海鮮售價(jià)“親民”。在一家水產(chǎn)攤位前，海鮮攤主正忙著給前來詢問的顧客介紹自家的進(jìn)口海鮮，各類進(jìn)口海鮮應(yīng)有盡有。

探訪“洋海鮮”價(jià)格變親民

記者探訪市場得知，今冬進(jìn)口海鮮市場尚未有起色，不少攤主跟記者抱怨“賣不上價(jià)”。大只雄性帝王蟹每斤價(jià)格約70元，面包蟹每斤價(jià)格在75元左右，美國大龍蝦每斤90元左右，進(jìn)口三文魚價(jià)格在每斤30元左右。 “現(xiàn)在這些進(jìn)口海鮮還真不貴，市場上隨處可見，今天家里招待客人過來看看買點(diǎn)。 ”正在挑海鮮的市民鄒先生說。

記者采訪得知，盡管進(jìn)口海鮮價(jià)格一降再降，近兩年來進(jìn)口海鮮市場卻不如之前風(fēng)光。 “現(xiàn)在不敢進(jìn)太多貨了，一般還是高檔酒店要得多，但是跟以前相比也少了很多，而且現(xiàn)在也賣不上價(jià)格去了，也就是逢年過節(jié)銷量還可以。”在南山水產(chǎn)品市場經(jīng)營海鮮近十年的董先生告訴記者，不少從事進(jìn)口海鮮的商戶都紛紛轉(zhuǎn)移了經(jīng)營“重心”，不再依靠進(jìn)口海鮮獨(dú)撐門面。

安全 闖過三道關(guān)才能“進(jìn)口”

海產(chǎn)品入關(guān)需經(jīng)歷審單和查驗(yàn)兩個(gè)主要環(huán)節(jié)。相關(guān)進(jìn)口商在當(dāng)?shù)厝刖硻z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請備案、相關(guān)企業(yè)在國家質(zhì)檢總局的衛(wèi)生注冊證明、進(jìn)口商的檢疫審批。 “這是海鮮進(jìn)口先要闖過的三道關(guān)。 ”生成選介紹，這些證明是進(jìn)口海鮮入關(guān)時(shí)必須要出示的“身份證”。檢驗(yàn)檢疫人員在審單環(huán)節(jié)都要一一審核進(jìn)口產(chǎn)品的準(zhǔn)入條件證明，進(jìn)行資質(zhì)審核。初步過關(guān)的海鮮封存進(jìn)入備案冷庫，進(jìn)入開箱查驗(yàn)環(huán)節(jié)。檢驗(yàn)檢疫人員首先要開箱進(jìn)行貨證查驗(yàn)，缺少任何一項(xiàng)證明都不能過關(guān)。然后是感官檢查，對進(jìn)口海鮮的色澤、氣味及包裝進(jìn)行初步判斷。最后進(jìn)入抽檢環(huán)節(jié)，電子系統(tǒng)自動(dòng)抽取批次樣品進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行致病菌等項(xiàng)目檢測。

“從日本來的海產(chǎn)品我們格外注意，進(jìn)口自日本的海產(chǎn)品采取批批檢測方式，就是不用抽檢方式，而是來的每一批次產(chǎn)品都要檢測，包括放射性物質(zhì)檢測、致病菌檢測等項(xiàng)目。 ”生成選說。我市2014年共有5批次進(jìn)口海產(chǎn)品因質(zhì)量不合格被退運(yùn)或銷毀。

“經(jīng)過層層審驗(yàn)后的進(jìn)口海鮮我們會(huì)出具入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，只要具備這個(gè)證明，市民就可以放心食用。 ”生成選告訴記者，市民購買進(jìn)口海鮮時(shí)可以跟商戶索要證明，這是進(jìn)口海鮮合格的唯一證明，以此保證所購海鮮來自正規(guī)渠道，經(jīng)過嚴(yán)格檢疫。

抽檢水產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率99%

2014年，市海洋與漁業(yè)局共完成監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測任務(wù)887批次，水產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率99%以上。工作人員介紹，抽檢監(jiān)控品種主要為刺參、大菱鲆、貝類、對蝦、梭子蟹、黃花魚、刀魚、鲅魚、立蝦等。苗種監(jiān)控品種主要為刺參、鮑魚、鲆鰈類、貝類、對蝦、梭子蟹等。監(jiān)控項(xiàng)目包括氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、己烯雌酚、重金屬、貝毒、大腸桿菌、多氯聯(lián)苯等。 “漁政部門會(huì)定時(shí)組織市場檢查，去超市、市場抽檢水產(chǎn)品，從近兩年的情況來看，抽檢合格率都比較高。 ”市海洋與漁業(yè)局工作人員介紹。

22噸進(jìn)口大蝦被銷毀

一批從南美洲進(jìn)口的大蝦近期抵達(dá)青島口岸，青島檢驗(yàn)檢疫局工作人員對這批進(jìn)口大蝦進(jìn)行例行檢查時(shí)，一股刺鼻的臭味撲面而來。青島出入境檢驗(yàn)檢疫局立即取樣送實(shí)驗(yàn)室檢測，并且現(xiàn)場對這批貨物進(jìn)行了封存處理。實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果顯示，這批蝦的揮發(fā)性鹽基氮嚴(yán)重超過國家標(biāo)準(zhǔn)14.6倍。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，本批貨物已經(jīng)不適合人類食用。據(jù)介紹，揮發(fā)性鹽基總氮系指肉、魚類樣品浸液在弱堿性下能與水蒸汽一起蒸餾出來的總氮量，已列入我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

海鮮熟食更為安全

青島海慈醫(yī)院營養(yǎng)科專家楊紅主任認(rèn)為，海鮮生食和熟食對人體的營養(yǎng)貢獻(xiàn)幾乎沒有差別，兩者僅僅是口感上存在差異而已。但是經(jīng)過高溫加工以后，海鮮中很多致病菌會(huì)在蒸煮的過程中死亡，所以熟食海鮮更為安全。