“抽檢就好比是監(jiān)管中的‘掃描儀’，是定向發(fā)現(xiàn)問題、留存執(zhí)法依據(jù)的重要手段。截至目前，市北區(qū)食藥局145起案件都是通過監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的，占到所有案件的45%。”昨日，市北區(qū)食藥局對臺東八路營口路農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行現(xiàn)場抽檢，工作人員對雞蛋、咸菜等分別取樣，并委托第三方機構(gòu)進(jìn)行檢測。今年，市北區(qū)食品抽檢數(shù)已達(dá)7895批次，按照全區(qū)107萬人口計算，每千人抽檢數(shù)達(dá)到7.4批次，遠(yuǎn)超每千人4批次的國家標(biāo)準(zhǔn)，在青島市乃至全國范圍，都處于先進(jìn)水平。

45家食品生產(chǎn)企業(yè)覆蓋100%

昨日，記者來到位于臺東八路的營口路農(nóng)貿(mào)市場，市北區(qū)食藥局工作人員正在對部分食品進(jìn)行取樣封存。據(jù)市北區(qū)食藥局工作人員周波介紹，食品安全抽檢工作是今年市北區(qū)市辦實事，本次抽檢則是今年工作的收尾，截至目前，市北區(qū)共完成7000批次任務(wù)，加上國家、省、市級抽檢任務(wù)，市北區(qū)今年抽檢數(shù)已達(dá)到7895批次。

近年來，市北區(qū)加大食品安全抽檢的資金支持力度，監(jiān)督抽檢凸顯出“數(shù)量大、覆蓋廣、定向準(zhǔn)”的特點。今年全區(qū)投入700萬元，通過現(xiàn)場抽樣并委托第三方機構(gòu)檢測的方式，重點檢測嚴(yán)重危害食品安全的農(nóng)獸藥殘留、非法添加、致病菌、重金屬污染等安全指標(biāo)，把有限的資金用在了“刀刃”上。

從數(shù)量上看，2014年到2016年三年開展食品定性定量抽檢1500批次、4300批次和7000批次，年均增長216%，實現(xiàn)了“三級跳”。從抽檢對象上看，食品種類、重點環(huán)節(jié)均達(dá)到了全覆蓋，28個食品種類覆蓋100%，45家食品生產(chǎn)企業(yè)覆蓋100%，37家批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場覆蓋100%，25家大中型商超覆蓋100%，餐飲業(yè)戶三年覆蓋100%。

定性定量抽檢800余批次

據(jù)悉，今年市北區(qū)食品安全抽檢合格率達(dá)98%，發(fā)現(xiàn)不合格食品145批次，并全部進(jìn)行了依法處置。在具體抽檢過程中，圍繞社會關(guān)注熱點，對植物油塑化劑、肉制品獸藥殘留、旅游季節(jié)食品等十余個重點環(huán)節(jié)開展了專項治理，及時消除了各類行業(yè)隱患。此外，注重居民意見反饋，通過開展“你點、我檢”活動，進(jìn)農(nóng)貿(mào)商超現(xiàn)場抽檢。群眾“點”的品種，就是階段監(jiān)管重點，逐漸形成了群眾共治共享食品安全的氛圍。

同時，多渠道公布抽檢結(jié)果，引導(dǎo)消費者購買合格食品。對抽檢發(fā)現(xiàn)的145批次不合格產(chǎn)品均進(jìn)行公示。今年安裝的食品預(yù)警信息發(fā)布大屏也開始滾動公布食品安全抽檢結(jié)果，食品抽檢與群眾實現(xiàn)了“零時差”互動，市民可以在抽檢公示中了解到抽檢品種、檢測項目、生產(chǎn)單位等一系列信息。

此外，市北區(qū)加大重大活動食品安全保障力度，以今年蘿卜·元宵·糖球會食安保障為例，從節(jié)會開幕前一天起，就對進(jìn)駐節(jié)會攤位的食品原料進(jìn)行抽樣檢測，一旦發(fā)現(xiàn)問題，對不合格食品原料采取控制措施，防止問題食品流入節(jié)會市場。今年對各類重大活動相關(guān)食品開展定性定量保障性抽檢800余批次，完成蘿卜·元宵·糖球會、中高考等二十余次重大活動的食品安全保障工作。